vrijdag 21 november 2014

Wat eten we vandaag?

Interessante aanbiedingen van deze week

  • Bieten ongekookt, biologisch, 500 gram voor € 0,69 bij Albert Heijn.
  • Broccoli, 500 gram voor € 0,49 bij Albert Heijn.
  • Peen en/of ui, 1+1 gratis, 2 x 1 kilo voor € 0,59 bij Dirk.
  • Romatomaten, 500 gram voor € 0,79 bij Lidl.
  • Sperziebonen, 500 gram voor € 1,-- bij Dirk.
  • Wortelen, kilo voor € 0,35 bij Lidl.

    Interessante aanbiedingen van volgende week

  • Bananen biologisch, 1 kilo voor € 1,95 bij Odin.
  • Komkommer biologisch, per stuk voor € 1,-- bij Odin.
  • Paprikamix, 3 stuks voor € 0,89 bij Albert Heijn.
  • Pastinaak biodynamisch, 500 gram voor € 0,88 bij Odin.

    Het weekmenu van deze week
    Alle gerechten zijn glutenvrij.

    Vrijdag 21 november
    Rode linzensoep met room.

    Zaterdag 22 november
    Geen dagmenu.

    Zondag 23 november
    Buikspek, langzaam gegaard in de oven. Hierop verheugen wij ons al de hele week, want owowow, wat is dit toch lekker! Buikspek koop ik bij Okvlees (klik). We eten er zelfgemaakte appelmoes bij, mmmmm!

    Maandag 24 november
    Wortelkoekjes, een recept van Oerkracht (klik) met een runderworstje van Okvlees.

    Dinsdag 25 november
    Quinoa-broccoliburgers met kaas.

    Woensdag 26 november
    Nasi met kipfilet, kroepoek en pin. Een recept om zelf nasikruiden te maken plaats ik woensdag op dit blog.

    Donderdag 27 november
    Tomaten-courgettesoep.

    Maak er weer wat moois en lekkers van deze week, tot volgende week!

    Facebook
    Consuminderen met Plezier ook op Facebook volgen? Klik hier en like...

  • donderdag 20 november 2014

    Liefde overwint alles

    Goed bezig, maarnietheus...
    Wat waren we weer goed bezig met z’n allen afgelopen week... duh. En wat zijn we toch een tolerant volk, not. En wat waren we weer vriendelijk en aardig voor elkaar op de verschillende sociale media. Nope. Te vaak tegenwoordig schaam ik me diep voor mijn medemens... Tolerant, ik? Nee, ik wil niet langer tolerant zijn...
    Een kleine greep uit de selectie minder prettige gebeurtenissen van afgelopen week...

    Muzikaal intermezzo
    Het begon met muzikant Anouk die haar prachtige nieuwe nummer ‘Breathe’ uitbracht. Wat een kracht om een zwaar negatieve gebeurtenis zo positief te vertolken in zo’n prachtig lied! Toch blijf Ik het wrang vinden dat deze moeder van inmiddels vijf, ’s nachts regelmatig badend in het zweet en gillend van angst wakker wordt. Omdat een groot aantal malloten in dit land haar en haar kinderen het allerergste toewensten.

    Zwartepieten met Tanja...
    In actrice Tanja Jess werd een waardige opvolger van Anouk gevonden... Tanja kreeg dit jaar de zwarte piet toegespeeld omdat zij op een alleszins beschaafde en intelligente manier een discussie op gang wilde brengen. Helaas blijkt een groot deel van de Nederlandse bevolking niet zo beschaafd en intelligent...

    Kinderfeest?
    Wat te denken van een aantal volwassenen (???) dat de intocht van Sinterklaas verstoort? Een kinderfeest! Hoe haal je het in je botte hersens om je gelijk te willen halen over de rug van kinderen die op deze manier niet alleen hun geloof in de goedheiligman snel zullen verliezen... Hier zijn geen winnaars, alleen verliezers... En wat een verpieterd feest...

    Te goedkope ‘grap’...
    En o, o, o, wat een schattig jongetje van vijf jaar sierde de reclamefolder van Zeeman. En wat onsmakelijk, walgelijk en totaal on(aan)gepast van iemand die zichzelf cabaretier noemt, om dit kind zo openlijk te discrimineren. Discriminatie is wettelijk verboden. Mijn voorstel zou dan ook zijn om ‘meneer de cabaretier’ heel diep in de buidel te laten tasten om de spaarpot van dit jongetje stevig en tot over de rand, te vullen. Als voorbeeld, om te laten zien dat dit soort missselijkmakende ‘grappen’ in dit land niet getolereerd wordt...

    Onze helden...
    Toen kwamen die leuke, frisse, jolige kerels van het Nederlands elftal met een leuke, frisse, jolige foto. Ai! En ook dat trekt een deel van Nederland niet... Volledig over de top discriminerende opmerkingen vielen ‘onze jongens’ ten deel... Een deel van de aanstichters van deze ellende wordt mogelijk vervolgd. Wat mij betreft is dit het enige effectieve middel hiertegen. Discriminatie is namelijk bij wet verboden, net als bedreiging. En even voor de ‘lolbroeken’ onder ons die dit soort berichten heel grappig vinden, aanzetten tot en medeplegen zijn ook misdrijven...

    Liekes baby...
    Als je dan denkt dat je alles gehad hebt, heb je het mis. Want opeens was zij de sjaak; Lieke van Lexmond. Lieke ging gezellig uit fietsen met babyzoon Vik en plaatste een fotootje. Althans gezellig was de bedoeling, maar dat werd het niet. Wat Lieke over zich heen kreeg is onvoorstelbaar onbeschoft en wreed! Vreselijk, zeker als je net die emotioneel en hormonaal allesverstorende rollercoaster die men zwangerschap noemt, hebt verlaten... Ik zou me goed kunnen voorstellen dat Lieke nooit en te nimmer meer een foto van haar gezin op internet plaatst. Ik vrees alleen dat dat dan weer een ander deel van de minder slimme medemens in opstand brengt...

    Verhitte discussies?
    Ik schrijf dit blog niet om over bovenstaande onderwerpen discussies op gang te brengen. Sterker nog, ik ga hierover inhoudelijk geen enkele discussie aan.
    En ook ben ik niet heiliger dan heilig, niet roomser dan de paus en ik ben ook geen opperboeddha die alles in het leven mindful en in een permanent in zen verkererende staat aanvaard...

    De reden dat ik dit blog heb geschreven is dat ik vind dat we dergelijke gedragingen niet klakkeloos moeten accepteren en tolereren.
    Het kan toch niet zo zijn dat als we maar vaak genoeg blootgesteld worden aan dergelijke excessen in onze samenleving, we dit gedrag als ‘normaal’ gaan beschouwen? Of dat we onze schouders ophalen en denken ‘wat kan mij het schelen’. Nee joh, dat gaat em toch niet worden?

    Ik hoop dat er meer mensen zijn die dergelijk gedrag niet willen tolereren. Die opstaan en zeggen dat het nu genoeg is. Dat gaat niet door ons hetzelfde te gedragen als de minkukels. Door geweld te vergelden met geweld. Het oog om oog, tand om tand-principe. En ook niet vanuit wraak en haat.

    Kies voor liefde!
    Wat nu belangrijk is, is weer aardig en lief te zijn voor elkaar, juist nu, door op te houden met zeiken, om te stoppen met oordelen over elkaar, om iedereen in zijn waarde te laten en om er samen voor te zorgen dat het weer leuk wordt in Nederland. Misschien kunnen we dan over een poosje zelfs weer tolerant zijn...

    Volgens mij kan dat maar op één manier. Door ons met elkaar te verbinden en collectief te kiezen voor... liefde. Want liefde overwint alles!

    Ik kies voor liefde! Wat kies jij?

    Facebook
    Consuminderen met Plezier ook op Facebook volgen? Klik hier en like...

    woensdag 19 november 2014

    Rode linzensoep met room










    Snel en goedkoop eten en nog lekker ook? Dan is dit jouw soep! Heerlijk romig door het toevoegen van slagroom. Serveer met fijngesneden munt, mmmm! 
    Omdat ik volledig glutenvrij eet, zijn alle (nieuwe) recepten op dit blog glutenvrij.
    Je hebt nodig voor een liter soep:
    - Bakolijfolie of kokosolie.
    - Knoflook, twee teentjes fijngesneden.
    - Ui, eentje, gesnipperd.
    - Tomatenpuree, 1 eetlepel.
    - Rode linzen (gedroogde), 150 gram, gewassen.
    - Wortel, eentje, in stukjes gesneden.
    - Bouillon, 1 liter, ik maakte groentebouillon van gluten- en gistvrije bouillonblokjes van Healthy Planet, verkrijgbaar bij Ekoplaza.
    - Slagroom.
    - Paprikapoeder, flinke snuf.
    - Komijnzaad, gemalen, een beetje.
    - Zout en peper naar smaak.
    - Verse munt als garnering.
    Zo maak je de rode linzensoep met room:
    - Verhit de olie in een pan en fruit hierin de ui.
    - Voeg knoflook, linzen, wortel en tomatenpuree toe en warm een paar minuten door.
    - Giet de bouillon erbij en breng al roerend aan de kook.
    - Laat de soep ongeveer 20 minuten zachtjes doorkoken.
    - Voeg slagroom toe voor een lekkere romige soep en warm goed door.
    - Pureer met de staafmixer tot een gladde soep.
     - Voeg paprikapoeder, komijnzaad en zout en peper naar smaak toe.
    - Garneer met verse, fijngesneden munt.
    Aan taaaaafel! Eet smakelijk!
    Facebook
    Consuminderen met Plezier ook op Facebook volgen? Klik hier en like...






    Consuminderen met Plezier ook op Facebook volgen? Klik hier en like...

    dinsdag 18 november 2014

    Geluk zit in... een lekkere warme winterjas...

    Geen tijd om te strijken, dus kopen...
    Tegenwoordig heb ik een ontzettende hekel aan winkelen. Ik vind de winkels te vol, te lawaaierig, te druk en het aanbod kan mij meestal ook niet echt bekoren.

    Een beetje gek wel, vooral omdat ik in het verleden een echte zware was op shoppinggebied... Oei, oei, oei! Ik kocht rustig op mijn dooie gemakkie voor 600 euro in een keer aan kleding. Zomaar, voor de leuk. Of de heb. Of allebei. En echt, ik genoot daar volop van.

    Soms kocht ik ook nieuwe kleding, omdat ik geen tijd had om te strijken... Als ik daar nu aan terugdenk, stijgt het schaamrood mij naar de kaken... Toch veranderde mijn koopgedrag...

    Tijd om te strijken en dus niet meer kopen...
    In eerste instantie had mijn veranderd koopgedrag te maken met geld. Banaal, maar waar. Toen ik niet meer werkte had ik geen geld meer om ‘zomaar’ lukraak en maar raak te kopen. Eigenlijk heel logisch en dus ook niet zo banaal...

    In tweede instantie veranderde mijn koopgedrag door toenemend bewustzijn. Ik werd me ervan bewust dat ik echt geen veertig broeken en 73 paar laarzen nodig heb.

    Kopen uit angst...
    Ook werd ik me bewust van de reden WAAROM ik zoveel kocht. Ik realiseerde me dat ik zoveel kocht omdat ik bang was. Bang? Ja, bang. Bang voor schaarste. Voor een tekort dus. Niet zo heel gek als je weet dat ik als kind weinig kleding had. Als puber had ik bijvoorbeeld twee broeken, eentje die te klein was waardoor ie niet dicht kon en eentje met een kapotte rits waardoor ie niet dicht kon... Ik liep dus met truien over mijn broek en was altijd bang dat iemand zou zien dat mijn broek openstond, verschrikkelijk...

    Vanaf mijn 15e jaar zorg ik financieel voor mezelf. En dat was de eerste jaren absoluut geen vetpot. Als 15 jarige zelf geld bij elkaar moeten verdienen om bijvoorbeeld een winterjas te kunnen kopen valt niet mee. Nog steeds voel ik tranen opkomen als ik terugdenk aan de winter dat ik 16 jaar was en geen winterjas had... Ik voel nog de schaamte... Dat je denkt dat iedereen naar je kijkt, omdat je geen winterjas hebt.

    Durf te vragen!
    Ben jij iemand zonder geld voor vaste lasten, voor eten of voor een winterjas? Schaam je daar dan niet voor! Met schaamte help je jezelf absoluut niet (hoewel ik het als geen ander begrijp). Vraag mensen om hulp en als je dat niet durft, zeg dan bijvoorbeeld dat je op zoek bent naar een winterjas (ik noem maar iets). Er zijn heel veel mensen die graag willen helpen en mogelijk een winterjas ‘over’ hebben om aan jou te geven. Echt waar!

    Geef eens een winterjas cadeau...
    Toen ik het jaren later financieel ruimer kreeg, kocht ik alles wat los en vast zat. En had ik opeens zeven winterjassen in plaats van geen... Begrijpelijk, maar ook een beetje triest, toch? Dat ik als kind veel meer zorgen had dan ik nu op mijn 45e heb, blijft wrang... Groot voordeel van mijn verleden is dat het mij heeft gevormd tot wie ik nu ben, dat ik intens gelukkig en tevreden ben, ook met helemaal niks en dat ik mij goed heb leren verplaatsen in andere mensen en vooral ook in kinderen... Zo loopt mijn leasedochter van 12 in een spiksplinternieuwe prachtig mooie winterjas van Zara (haar droomjas) en kan mijn oudste leasedochter een nieuwe kopen... ☺

    Als ik er nu aan terugdenk, heb ik eigenlijk ‘best veel’ winterjassen cadeau gedaan in mijn leven... Omdat ik een goede, lekker warme winterjas echt belangrijk vind en alle ontvangers een mooie winterjas een prachtig cadeau vinden. Ook of misschien wel juist kinderen... Gegeven winterjassen zie ik nog jaren en jaren terug, echt heel grappig...

    Geluk zit in... een lekkere warme winterjas!
    Inmiddels begrijp ik mezelf veel beter en besef ik dat ik niets hoef te kopen om een gelukkig mens te zijn. Geluk haal ik tegenwoordig uit mezelf en niet meer uit zeven winterjassen. Ik heb een aantal van mijn winterjassen weggeven en heb er nu nog twee over. Ook dat maakt het leven weer een stuk eenvoudiger... Enne, mijn favoriete winterjas van Jack Wolfskin gaat nu zijn derde winter in. Dolgelukkig ben ik met deze jas. En zo zie je maar, geluk zit in... een lekkere warme winterjas...♥

    Facebook
    Consuminderen met Plezier ook op Facebook volgen? Klik hier en like..

    maandag 17 november 2014

    Vereenvoudig je leven

    Levensdoel eenvoudig leven
    Zoals je misschien weet, wil ik mijn leven drastisch vereenvoudigen. Eenvoudig leven is mijn enige echte doel. Om dit doel te realiseren, maakte ik een eenvoudig stappenplan:

    1. Stel vast wat eenvoudig leven voor jou is, betekent en inhoudt.
    2. Stel prioriteiten.
    3. Organiseer.
    4. Vereenvoudig.

    De uitkomsten van puntje één beschreef ik in mijn blog Over leven of overleven?
    Over punt twee schreef ik het blog Prioriteiten des levens stellen. En punt drie kwam aan bod in mijn blog Organiseer en vereenvoudig je leven.

    Orde op zaken stellen..
    Vandaag ga ik verder met punt 4 uit mijn eenvoudig stappenplan; vereenvoudig. Tsja, makkelijker gezegd dan gedaan... Want als het nou echt zo eenvoudig is om te vereenvoudigen, waarom is het mij (en vele, vele anderen) dan nog steeds niet gelukt?

    Hoog tijd dus om weer eens orde op zaken te stellen, want wat heb ik eigenlijk nodig om te vereenvoudigen?

    1. Weg met die meuk!
    2. Maak je leven minder complex.
    3. Slaap!
    4. Maak je hoofd leeg en ontspan!
    5. Wees gelukkig, blij en tevreden met wat je hebt.

    Oeps en ai! Dit lijkt wel een stappenplan in een stappenplan... En ja, dat is het dus ook. Genoeg stof om eens dieper over na te denken en meer dan genoeg schrijfinspiratie voor de komende weken... Want hoe ga ik (en kun jij als je wilt) deze stappen nu weer zetten? Wordt vervolgd dus.

    Waartoe dient dit allemaal?
    Eerlijk gezegd weet ik op dit moment ook nog niet waartoe dit allemaal dient en leidt. Mocht je denken dat ik al tig blogs over dit onderwerp heb geschreven en die klaar heb staan om te publiceren, dat is niet zo... En natuurlijk heb ik de wijsheid niet in pacht en verkondig ik niet ‘de waarheid’, welnee joh, absoluut niet. Dit is mijn persoonlijke reis. Stap voor stap neem ik je mee op mijn reis naar een eenvoudiger leven en hopelijk heb jij hier ook iets aan. Reis je met me mee?

    Herhalen, herhalen, herhalen maar...
    Voor dit moment blijf ik de stappen 1 tot en met 3 uit het ‘hoofdstappenplan’ herhalen, herhalen en nog maar weer herhalen. Zo blijf ik prioriteiten stellen en kosten-batenoverwegingen maken. Wat levert iets me op en wat kost het me om iets te doen? Kost iets meer dan het oplevert en is het niet strikt noodzakelijk? Dan doe ik het niet Voorbeelden; speciaal voor die ene aanbieding op de fiets naar winkel x rijden terwijl ik me niet helemaal topfit voel, schoenen poetsen, bed verschonen omdat ik nu eenmaal vind dat dat wekelijks moet en/of de ramen zemen (binnen) als het regent (buiten)...

    Soms voelt dat een beetje stout en een beetje spijbelachtig, herken je dat? Maar bovenal voel ik me vrij, vrijer dan ooit om van mijn leven te maken wat ik wil; een eenvoudiger leven!

    Facebook
    Consuminderen met Plezier ook op Facebook volgen? Klik hier en like..

    vrijdag 14 november 2014

    Wat eten we vandaag?

    Interessante aanbiedingen van deze week

  • Aardappelen, diverse 2e gratis, bijvoorbeeld biologische aardappelen, 2 x 3 kilo voor € 3,39 bij Albert Heijn.
  • Appels op schaal, 35% korting, bijvoorbeeld biologische Santana, schaal 4 stuks voor € 1,81 bij Albert Heijn.
  • Knolselderij biologisch, per stuk voor € 1,-- bij Dirk.
  • Paprikamix drie stuks voor € 0.99 bij Plus.
  • Pompoen biologisch, per stuk voor € 1,88 bij Albert Heijn.
  • Rode paprika, per stuk voor € 0,49 bij Albert Heijn.
  • Zuurkool, naturel, 1 + 1 gratis, 2 x 500 gram voor € 0,55 bij Dirk.
  • Interessante aanbiedingen van volgende week

  • Bieten ongekookt biologisch, 500 gram voor € 0,69 bij Albert Heijn.
  • Broccoli, 500 gram voor € 0,49 bij Albert Heijn.
  • Knolselderij, per stuk voor € 0,69 bij Albert Heijn.
  • Moesappels, rode Boskoop biodynamisch, per kilo voor € 1,45 bij Odin.
  • Pastinaak biologisch, voorverpakt, 400 gram voor € 1,40 bij Albert Heijn.
  • Uien rood, 500 gram voor € 0,59 bij Albert Heijn.
  • Wortelen voorverpakt biodynamisch, per kilo voor € 1,25 bij Odin.

    Het glutenvrije weekmenu van deze week

    Vrijdag 14 november
    Geroerbakte palmkool (Toscaanse kool) met knoflook en herfstpaddenstoelen met een kerriegehaktbal met *kiekeboe* verstopt ei.

    Zaterdag 15 november
    Geen dagmenu.

    Zondag 16 november
    Erwtensoep uit de vriezer.

    Maandag 17 november
    Rode koolstamppot met kaas en gekaramelliseerde uien.

    Dinsdag 18 november
    Pasto posto, pasta met pesto van postelein, verrassend anders en verrassend lekker!

    Woensdag 19 november
    Taco's met gehakt, puntpaprika en bonen.

    Donderdag 20 november
    Lasagna met aubergine, champignons en bechamelsaus.

    Maak er weer wat moois en lekkers van deze week, tot volgende week!

    Facebook
    Consuminderen met Plezier ook op Facebook volgen? Klik hier en like..

  • donderdag 13 november 2014

    Taco's met gehakt, puntpaprika en bonen














    Heb je weinig tijd om eten te maken en geen zin om patat of anders te halen? Met deze maaltijd tover je snel een verantwoorde maaltijd op tafel. Het maken van deze maaltijd duurt (in de regel) niet langer dan frietjes halen... Overheerlijk met versgemaakte guacamole!

    Helaas is het geen fototijd... te donker... voor de impressie toch een foto bovenaan dit blog, maar 'in het echie' ziet dit gerecht er dus veel lekkerder uit!

    Je hebt nodig voor twee tot drie personen:

    - Taco's, zoveel als je lust.
    - Bonen naar keus, ik gebruikte een blik borlottibonen (biologisch, verkrijgbaar bij o.a. Ekoplaza).
    - Rundergehakt, circa 300 gram.
    - Uien, twee stuks, schoongemaakt en in ringen gesneden.
    - Rode puntpaprika's, twee stuks, maar andere paprika kan natuurlijk ook.
    - Champignons, ik gebruikte kastanjechampignons.
    - Bakolijfolie.
    - Gerookt paprikapoeder, pikant of mild kan allebei.
    - Peper en zout.
    - Kaas, geraspte, bijvoorbeeld boerenbelegen.

    Zo bereid je de taco's met bonen, puntpaprika en gehakt:

    - Verhit een scheut bakolijfolie in een pan.
    - Fruit de uien in de hete olie.
    - Voeg het gehakt toe en bak dit rul.
    - Voeg de in stukjes gesneden rode puntpaprika toe.
    - Snijd de champignons in plakjes en voeg toe.
    - Bestrooi met gerookt paprikapoeder.
    - Laat het gehaktmengsel goed garen en bruinen.
    - Voeg de bonen toe en warm alles goed door.
    - Voeg zout en peper naar smaak toe.
    - Warm de taco's op in de gril of oven.
    - Bestrooi vlak voor het serveren met geraspte kaas.

    Serveer met de warme taco's en guacamole en  mmmm, smullen maar.

    Eet smakelijk!

    Facebook
    Consuminderen met Plezier ook op Facebook volgen? Klik hier en like..